داشتن رژیم غذایی سالم می تواند به حفظ سلامت عمومی بدن، کاهش وزن و جلوگیری از افزایش وزن کمک کند. این روزها بسیاری از مردم به دنبال مصرف مواد غذایی ارگانیک هستند؛ اما متاسفانه حذف روغن از رژیم غذایی برای ما ایرانیان امکان پذیر نیست. حتی اگر بتوانیم مصرف روغن در رژیم غذایی را محدود کنیم، باز هم امکان اینکه بتوانیم آن را به طور کامل حذف کنیم، وجود ندارد. داشتن رژیم غذایی سالم از این طرف به سلامت عمومی شما کمک می کند و از یک طرف دیگر می تواند باعث شود تا به بیماری های مختلف دیگر مبتلا نشوید. بهترین روغن برای استفاده در رژیم غذایی، روغن ارگانیک و طبیعی است که نه تنها برای بدن ضرری ندارد، بلکه می تواند فواید بسیار زیادی برای بدن داشته باشد. در ادامه مقاله همراه ما باشید تا شما را با بهترین روغن هایی که برای سلامت شما مضر نیستند، آشنا کنیم.

بهترین روغن برای استفاده در رژیم غذایی سالم

حذف روغن از رژِیم غذایی عملا برای ما ایرانیان و بسیاری از مردم کشورهای مختلف امکان پذیر نیست. خودتان را تصور کنید که بدون روغن در حال پختن مرغ، سبزیجات و ... هستید، به نظرتان طعم غذای شما خوب می شود اگر همه مواد غذایی را آب پز کنید؟ حتی شاید بتوانید خودتان خوردن غذاهای سالم را در رژیم غذایی سالم تحمل کنید؛ اما قطعا کودکان هیچ علاقه ای به میل کردن غذاهای آب پز ندارند. هدف آن ها خوردن یک غذای خوش طعم و با مزه عالی است.

روغن های مختلفی در بازار وجود دارند که می توانید برای داشتن رژیم غذایی سالم از آن ها استفاده کنید. با وجود این روغن ها دیگر نیازی به حذف روغن از رژیم غذایی خودتان ندارید و می توانید با خیالی راحت، طعم و مزه خوبی به غذاهای خودتان بدهید.

• روغن زیتون

یکی از بهترین و همه کاره ترین روغن های موجود در بازار، روغن زیتون است. شما می توانید از این روغن برای پخت و پز و یا سرو سالاد استفاده کنید. پس این امکان برای شما وجود دارد که از روغن زیتون برای سرخ کردن مواد غذایی مختلف نیز استفاده کنید. این روغن دارای مقدار زیادی چربی تک غیر اشباع است که همگی برای بدن شما مفید می باشند.

روغن زیتون می تواند باعث بهبود سلامت قلب شده و از بروز بیماری های مختلف نیز جلوگیری کند. این روغن در مقایسه با محصولات دیگر نقطه دود پایین تری دارد. بنابراین، برای پخت و پز با حرارت کم و متوسط، می توانید از این روغن مغذی استفاده کنید.

پس اگر به دنبال یک روغن مفید در رژیم غذایی سالم خودتان هستید، می توانید روغن زیتون را انتخاب کنید. این روغن می تواند به عنوان یک سس خوش طعم روی مواد غذایی مختلف، سالاد و ... نیز مورد استفاده قرار گیرد. فقط کافیست که با روغن زیتون برای درست کردن طعم های مختلف بازی کنید. مطمئنا از طعم بی نظیر این روغن و فواید آن شگفت زده می شوید.

• روغن نارگیل

روغن نارگیل دومین گزینه برای حفظ رژیم غذایی سالم شما است. البته هنوز همه افراد بر این باور نیستند که این روغن بتواند به حفظ سلامت عمومی شما کمک کند. چرا که روغن نارگیل دارای چربی اشباع بسیار بالایی است و برخلاف روغن های گیاهی دیگر، حاوی چربی اشباع شده می باشد. همه موافق نیستند که روغن نارگیل بتواند برای سلامت ممنوع باشد. اما مصرف به اندازه آن می تواند باعث کنترل سطح کلسترول خون شود و چربی خون را نیز کنترل کند.

بدن ما انسان ها به مقداری چربی اشباع شده نیاز دارد. بنابراین، می توانید از روغن نارگیل برای پخت غذا استفاده کنید، به شرطی که در مصرف آن زیاده روی نکنید. دقت داشته باشید که روغن نارگیل می تواند برای پخت و پز با دمای بالا گزینه خوبی محسوب شود. چرا که این روغن در برابر حرارت پایدار است و می تواند باعث کنترل سلامت عمومی بدن شما نیز شود. پس دوباره تاکید می کنیم که اگر در مصرف روغن نارگیل زیاده روی نکنید، می توانید از فواید این روغن بهره مند شوید.

اگر می خواهید از روغن گیاهی برای سرخ کردن استفاده کنید، مطمئن شوید که روغن مخصوص سرخ کردنی تهیه می کنید. چون این روغن ها می توانند دمای بالا را تحمل کنند و بدون اینکه باعث ابتلا به بیماری های مختلف شوند، مورد استفاده قرار گیرند.

• روغن کانولا

روغن کانولا که به آن روغن کلزا نیز می گویند، یکی از بهترین روغن هایی است که می توانید برای پخت و پز و مصرف در رژیم غذایی سالم، خریداری کنید. این روغن ها دارای مقدار زیادی چربی های تک غیر اشباع و می باشند. در بین تمام روغن های گیاهی، روغن کانولا دارای کمترین میزان چربی اشباع شده است. نقطه دود بالای این روغن باعث شده تا بتوانید به راحتی آن را برای سرخ کردن مورد استفاده قرار دهید.

بنابراین، اگر به دنبال یک روغن برای مصرف در رژیم غذایی سالم خودتان هستید، می توانید روغن کانولا را انتخاب کنید. مزیت این روغن این است که هم برای پخت غذا مناسب است، هم برای سرخ کردن آن. بنابراین، با داشتن این روغن مفید می توانید دغدغه خودتان را برای داشتن یک غذای سالم برطرف کنید.

• روغن سبزیجات

این روزها اکثر ما ایرانیان از روغن سبزیجات برای بهبود سلامت عمومی بدن خودمان استفاده می کنیم. این روغن حاوی ترکیبات گیاهی مختلفی مانند ذرت، خرما، آفتاب گردان و ... است که هر کدام برای بدن مفید هستند. روغن های نباتی که در بازار می شناسیم، همین روغن های گیاهی هستند که لزوما برای بدن ما مضر نمی باشند؛ اما بهتر است که با دیگر روغن ها مانند روغن زیتون جایگزین شوند.

روغن گیاهی می تواند باعث بهبود شرایط رژیم غذایی سالم شما شود. به شرطی که بتوانید این روغن را به صورت ارگانیک تهیه کنید. در غیر این صورت احتمال اینکه این روغن ها برای بدن شما مضر باشند و باعث بروز بیماری های مختلف شوند، وجود دارد.

• روغن آفتابگردان

روغن آفتاب گردان که در گروه روغن های گیاهی یا نباتی قرار می گیرد، سرشار از ویتامین E است. این روغن نقطه دود بسیار بالایی دارد و طعم خاصی نیز نخواهد داشت. بنابراین، اگر از طعم روغن خوشتان نمی آید، می توانید به جای مصرف انواع روغن در رژیم غذایی، فقط از روغن آفتاب گردان استفاده کنید.

روغن آفتاب گردان حاوی مقدار زیادی اسیدهای چرب امگا 6 است که بدن به آن ها نیاز دارد. با توجه به اینکه اسیدهای چرب امگا 6 ضد التهاب هستند، روغن آفتاب گردان نیز دارای خاصیت ضد التهابی است. بنابراین، می تواند برای افرادی که دارای بیماری های التهابی هستند، گزینه خوبی محسوب شود.

• روغن بادام زمینی

روغن بادام زمینی در گروه روغن های آجیلی قرار می گیرد که می تواند در کنار طعم و عطر بی نظیر خودش، گزینه عالی برای پخت و پز محسوب شود. روغن بادام زمینی یکی از روغن هایی است که دارای چربی تک غیر اشباع بسیار بالایی است. بنابراین، می تواند برای پخت و پز مورد استفاده قرار گیرد. طعم و مزه این روغن خیلی عالی است و می تواند در برابر حرارت بالا نیز مقاومت خوبی از خود نشان دهد.

• روغن گردو

روغن گردو جزء روغن هایی است که نقطه دود پایینی دارد. بنابراین، اگر به دنبال خرید روغن برای رژیم غذایی سالم خودتان هستید تا از آن برای سرخ کردن استفاده کنید، باید همین حالا بگوییم که این روغن برای سرخ کردن خوب نیست. می توانید از این روغن برای تهیه پنکیک و درست کردن سالاد استفاده کنید. برخی از افراد نیز روغن گردو را به شیر کف کرده برای نوشیدن قهوه اضافه می کنند. مزیت این روغن گیاهی این است که دارای اسیدهای چرب امگا 6 و امگا 3 می باشد و می تواند به کنترل التهاب در بدن کمک کند.

• روغن بذر کتان

روغن بذر کتان سرشار از امگا 3 است و نقطه دود بسیار پایینی دارد. این روغن نمی تواند برای پخت و پز استفاده شود، چون به شدت به حرارت حساس است. شما باید این روغن را در جای خنک مانند یخچال نگهداری کنید! با این حال پر فایده بودن این روغن، خرید آن را به صرفه تر کرده است.

• روغن کنجد

روغن کنجد یکی از روغن های مفید و نسبتا ارزان قیمت موجود در بازار است. اگر به دنبال رعایت رژیم غذایی سالم هستید، می توانید این روغن را امتحان کنید. مقاومت روغن کنجد در برابر حرارت های بالا زیاد است. بنابراین، می تواند برای سرخ کردن غذا نیز استفاده شود.

سخن پایانی

در این مقاله شما را با انواع روغن برای رژیم غذایی سالم آشنا کردیم. اگر به دنبال خرید یک روغن خوب هستید، باید به فواید روغن و میزان تحمل حرارت آن توجه داشته باشید. در این صورت هم به سلامت عمومی بدن خودتان کمک می کنید، هم از چاق شدن و از تجمع چربی های موضعی در بدن جلوگیری خواهید کرد.

فهرست متن

• قطعه ای از ادبیات کلاسیک لاتین مربوط به 45 قبل از میلاد
• ادبیات کلاسیک، منبع غیرقابل شک را کشف کرد.
• اینترنت تمایل دارد در صورت لزوم قطعات از پیش تعریف شده را تکرار کند