خواص ارده کنجد

خواص ارده کنجد بی شمار است. این ماده تهیه شده از دانه‌ های کنجد، علاوه بر طعم و مزه مطبوعی که به غذاها می‌بخشد، دارای خواص بهداشتی و درمانی متعددی است که می‌تواند به بهبود سلامت عمومی بدن کمک کند. در ادامه به بررسی برخی از خواص ارده کنجد خواهیم پرداخت.  

برخی از خواص ارده کنجد عبارتند از:

• منبع خوب فیبر
• کاهش کلسترول و تری‌گلیسیرید
• منبع مغذی پروتئین گیاهی
• کاهش فشار خون
• تقویت استخوان ‌ها
• کاهش التهاب
• منبع خوب ویتامین B
• ساخت گلبول ‌های قرمز
• کنترل قند خون
• سرشار از آنتی اکسیدان
• تقویت سیستم ایمنی بدن
• تسکین درد آرتروز
• تعادل هورمونی در دوران یائسگی

ارده کنجد منبع خوب فیبر

یکی از خواص ارده کنجد تاثیر آن بر کاهش وزن است. حدود صد گرم کنجد بیش از هشت گرم فیبر دارد. فیبر به دلیل بهبود عملکرد دستگاه گوارش نقش مهمی در کاهش وزن ایفا می کند. علاوه بر این، فیبر باعث ایجاد احساس سیری شده و از پرخوری جلوگیری می کند.

کاهش کلسترول و تری‌گلیسیرید

از دیگر خواص ارده کنجد می توان به کاهش کلسترول و تری‌گلیسیرید اشاره کرد. ارده کنجد می‌تواند به کاهش سطح کلسترول بد و تری‌گلیسیرید در بدن کمک کند. افزایش این چربی ها می‌تواند ریسک بیماری ‌های قلبی و عروقی را افزایش دهد.

 منبع مغذی پروتئین گیاهی

از جمله خواص ارده کنجد این است که مقدار قابل توجهی پروتئین گیاهی دارد. پروتئین‌ها سازنده اصلی سلول ‌ها و بافت‌ های بدن بوده و برای عملکرد صحیح سیستم ایمنی و ساخت مواد شیمیایی مهم در بدن ضروری هستند. استفاده از منابع پروتئین گیاهی می‌تواند به حفظ سلامت عضلات، استخوان‌ ها و سایر ساختار های بدن کمک کند.

کاهش فشار خون

کاهش فشار خون نیز از خواص ارده کنجد است. برخی تحقیقات نشان داده اند که مصرف ارده کنجد می‌تواند به کاهش فشار خون کمک کند. این خاصیت برای افرادی مفید است که با مشکل فشار خون بالا مواجه هستند.

خواص ارده کنجد برای تقویت استخوان ‌ها

ارده کنجد حاوی مقادیر قابل توجهی کلسیم است که برای سلامت استخوان‌ ها بسیار مهم است. کلسیم یکی از اجزای اساسی ساختار استخوان‌ها است و مصرف منظم ارده کنجد می‌تواند به تقویت استخوان‌ ها و جلوگیری از بیماری ‌های مرتبط با استخوان‌ ها کمک کند.

کاهش التهاب  

کاهش التهاب نیز یکی از خواص ارده کنجد است. تحقیقات نشان داده اند که ترکیبات فنولیک موجود در کنجد، به خصوص کافئیک اسید خواص ضد التهابی دارند. این خاصیت می‌تواند در کاهش التهاب‌ های مزمن مانند التهاب مفاصل و برخی بیماری‌ های التهابی مزمن مفید باشد.

منبع خوب ویتامین B

حفظ سلامت عمومی بدن از دیگر خواص ارده کنجد شناخته می شود. ارده کنجد حاوی مقادیر قابل توجهی ویتامین B است. ویتامین B گروهی از ویتامین ‌ها را شامل می شود که در عملکرد سیستم عصبی، متابولیسم انرژی و تولید سلول ‌های خونی مهم هستند. مصرف منظم ارده کنجد می‌تواند به حفظ سلامت عمومی بدن، افزایش سطح انرژی و بهبود عملکرد عصبی کمک کند.

خواص ارده کنجد برای ساخت گلبول‌های قرمز

ساخت گلبول های قرمز از دیگر خواص ارده کنجد به شمار می رود. ارده کنجد حاوی مقادیر قابل توجهی آهن است. آهن یکی از مواد معدنی مهم برای ساخت گلبول‌ های قرمز است. گلبول‌ های قرمز مسئولیت حمل اکسیژن به اندام‌ ها و بازگشت دی ‌اکسید کربن از اندام‌ها به ریه ‌ها را بر عهده دارند. مصرف ارده کنجد می‌تواند به حفظ سطح آهن در بدن کمک کند و بهبود عملکرد سیستم خونی را تسهیل کند.

کنترل قند خون

کنترل قند خون نیز از خواص ارده کنجد شناخته می شود. این خاصیت برای افرادی که دارای دیابت هستند یا در معرض خطر بیماری دیابت قرار دارند بسیار مهم است. مصرف منظم ارده کنجد می‌تواند به کنترل سطح قند خون و کاهش ریسک بیماری ‌های مرتبط با قند خون مانند دیابت نوع 2 کمک کند.

 ارده کنجد سرشار از آنتی ‌اکسیدان

ارده کنجد حاوی مقادیر زیادی آنتی ‌اکسیدان است. آنتی ‌اکسیدان‌ها موادی هستند که می‌توانند در مقابل اثرات رادیکال‌های آزاد و استرس اکسیداتیو از بدن محافظت کنند. استفاده از منابع غذایی غنی از آنتی ‌اکسیدان‌، مانند ارده کنجد، به حفظ سلامت سلول‌ ها و بافت ‌ها و کاهش ریسک بیماری ‌های مزمن مانند بیماری‌ های قلبی، سرطان و بیماری‌ های مربوط به پیری کمک می کند.

تقویت سیستم ایمنی بدن

یکی از خواص ارده کنجد تقویت سیستم ایمنی بدن است. ارده کنجد حاوی مقادیر قابل توجهی ویتامین‌ ها، مواد معدنی و آنتی ‌اکسیدان‌ها است که می‌توانند سیستم ایمنی بدن را تقویت کنند. مصرف منظم ارده کنجد به افزایش مقاومت بدن در برابر عفونت‌ ها و کاهش ریسک بیماری‌ های التهابی کمک می کند.

خواص ارده کنجد برای  تسکین درد آرتروز 

کمک به بهبود آرتروز هم از خواص ارده کنجد است. آرتروز یک بیماری التهابی مفصلی است که ممکن است باعث درد و تورم زانو ها شود. برخی تحقیقات نشان داده اند که استفاده از ارده کنجد می‌تواند به تسکین درد آرتروز و کاهش التهاب مرتبط با آن کمک کند.  

تعادل هورمونی در دوران یائسگی

برخی گزارش ها نشان می‌دهند که مصرف ارده کنجد می‌تواند به تعادل هورمونی در دوران یائسگی کمک کند و علائم آن را کاهش دهد. این خواص مرتبط با ترکیبات فیتواستروژن موجود در کنجد است که به عنوان گزینه ‌های طبیعی درمان هورمونی مورد استفاده قرار می‌گیرند.

آیا ارده کنجد برای لاغری مفید است؟

در جواب سوال آیا ارده کنجد برای لاغری مفید است می توان پاسخ مثبت داد. زیرا ارده کنجد با افزایش سرعت متابولیسم و مهار گرسنگی از مصرف بیش از حد کالری جلوگیری کرده و باعث کاهش وزن می شود. ارده کنجد سرشار از فیبر است و  فیبر با بهبود عملکرد سیستم گوارش نقش مهمی در کاهش وزن ایفا می کند. علاوه بر این، غذاهای غنی از فیبر با ایجاد احساس سیری در بدن از پرخوری جلوگیری می کنند.

همچنین فیبر به قندها و چربی ‌ها کمک می‌کند تا با سرعت ثابت وارد جریان خون شده و سطح قند خون را کنترل کنند. در نتیجه، از افت قند که باعث احساس گرسنگی می شود جلوگیری می کند. گذشته از فیبر، ارده کنجد سرشار از لیگنان است. لیگنان به سوزاندن چربی کمک می کند زیرا باعث می شود بدن آنزیم های چربی سوز بیشتری را آزاد کند.

طرزتهیه ارده کنجد خانگی

طرزتهیه ارده کنجد خانگی یک فرآیند ساده و هیجان ‌انگیز است و به شما امکان می‌دهد در آشپزخانه خود ارده کنجد تازه و خالصی تهیه کنید. با انجام این فرآیند در خانه، می‌توانید مطمئن شوید که هیچ مواد افزودنی یا نگهدارنده مصنوعی در ارده کنجد شما وجود ندارد.

طرزتهیه ارده کنجد شامل مراحل زیر می شود.

مواد لازم

• کنجد : یک پیمانه
• روغن: دو قاشق غذا خوری (روغن کنجد یا روغن زیتون)

طرزتهیه ارده کنجد:

1.  قبل از هر چیز، دانه کنجد را به طور کامل بشویید. برای این کار، کنجد را چند دقیقه در آب خیس کرده سپس آن را در آبکش بریزید تا خشک شود.
2. دانه کنجد را در یک تابه بزرگ بریزید و به مدت چند دقیقه با حرارت ملایم آن را تفت دهید. این کار باعث می‌شود تا دانه کنجد خوشبو شده و روغن طبیعی آن آزاد شود. ( فقط زیاد دانه کنجد را تفت ندهید چون ممکن است بسوزد.)
3.  بعد از پایان مرحله تفت دادن کنجد را در ظرفی بریزید و صبر کنید خنک شود. سپس آن را در آسیاب کن بریزید.
4.  آسیاب کردن را در چند مرحله انجام دهید تا دانه های کنجد کاملا له شده و تبدیل به مایع شوند. این مرحله را با دقت انجام دهید تا کاملا مایع یکدستی به دست آورید.  
5. هنگامی که دانه های کنجد به یک مایع یکنواخت تبدیل شدند، روغن را به آن اضافه کنید و دوباره آن را  آسیاب کنید. این کار باعث می‌شود روغن داخل دانه ‌ها تخلیه شود.
6. حالا ارده کنجد شما آماده است! آن را در ظرفی مناسب بریزید و به روش هایی که دوست دارید میل کنید.

طریقه مصرف ارده کنجد

ارده کنجد یک ماده غذایی چند منظوره بوده و طریقه مصرف ارده کنجد بر اساس ذائقه های مختلف، متفاوت است. این ماده غذایی غنی و معطر، طعم و مزه خاصی به غذاها ‌بخشیده و به عنوان یک افزودنی محبوب و خوشمزه در غذاها و شیرینی ‌های مختلف مورد استفاده قرار می گیرد.

یک طریقه مصرف ارده کنجد ترکیب ارده کنجد با شیره انگور یا شیره خرما است. شما می توانید شیره انگور یا خرما را به میزان دلخواه (طوری که شیرینی آن دل را نزند) با ارده کنجد ترکیب کرده و برای صبحانه یا عصرانه میل کنید. می‌توانید با افزودن آن به سس ‌ها و دیپ‌ ها طعم و مزه بهتری به آنها ببخشید.

همچنین از ارده کنجد می‌توانید در تهیه خوراکی‌ هایی چون حمص، بابا غنوج، شیرینی ‌های مختلف از جمله حلوای کنجدی و کوکی‌ کنجدی و ... استفاده کنید. ارده کنجد مصارف گسترده ای دارد و شما می توانید به سلیقه خود از این ماده خوشمزه در تهیه و پخت انواع شیرینی و خوراکی ها استفاده کنید. 

فهرست متن

• قطعه ای از ادبیات کلاسیک لاتین مربوط به 45 قبل از میلاد
• ادبیات کلاسیک، منبع غیرقابل شک را کشف کرد.
• اینترنت تمایل دارد در صورت لزوم قطعات از پیش تعریف شده را تکرار کند